Carpaccio di carne di manzo marinato ai 5 pepi,
crema di zucchine alla menta, crumble al parmigiano
Fusilloni al torchio con asparagi, crema di bufala, olive taggiasche croccanti, basilico
Coppa di maialino, con indivia al porto, patata americana, chutney di mela verde
acqua, calice di vino, coperto
Euro 35,00
Carpaccio di carne di manzo marinato ai 5 pepi,
salsa arrosto, chutney di mela verde, rucola
Gnocchi di ricotta e zafferano con porcini, salsiccia, parmigiano 24 mesi
Spalla di maialino, purea di patata arrosto, spinaci
acqua, calice di vino, coperto
Carpaccio di carne di manzo marinato ai 5 pepi,
salsa arrosto, chutney di mela verde, rucola
Gnocchi di ricotta e zafferano con porcini, salsiccia, parmigiano 24 mesi
Spalla di maialino, purea di patata arrosto, spinaci
acqua, calice di vino, coperto
Tagliatelle o strozzapreti al ragù
Cotoletta,
Patatine fritte
Gelato alla vaniglia
acqua, bibita e coperto
Euro 20,00
Tagliatelle o strozzapreti al ragù
Cotoletta,
Patatine fritte
Gelato alla vaniglia
acqua, bibita e coperto
Euro 20,00
Cotoletta di patate e porcini, misticanza, yogurt greco
Fusilloni al torchio con pesto di cime di rapa,
squacquerone morbido, quinoa soffiata
Cappuccio brasato, crema al pecorino, pinoli
acqua, calice di vino, coperto
Cotoletta di patate e porcini, misticanza, yogurt greco
Fusilloni al torchio con pesto di cime di rapa,
squacquerone morbido, quinoa soffiata
Cappuccio brasato, crema al pecorino, pinoli
acqua, calice di vino, coperto
Tagliere di affettati e formaggi del Setaccio
Giardiniera Home made
Tagliatelle o strozzapreti al ragù
acqua, calice di vino, coperto
1) La nostra cucina è romagnola rivisitata
2)Produciamo tutto internamente
3)Modifichiamo il nostro menù periodicamente per seguire la stagionalità dei prodotti, per
seguire i Vostri gusti e per non annoiarVi sempre con gli stessi piatti…
4)Organizziamo qualsiasi vostro evento privato anche in esclusiva
5) Siamo aperti nel fine settimana ma per il vostro evento privato siamo operativi in
qualsiasi momento
6) Organizziamo peri nostri clienti saltuariamente cene in musica e ballo con dj set
7)Seguiteci sui social ed aggiungete le nostre pagine fra i Vostri preferiti per rimanere
sempre aggiornati sui programmi settimanali @ilsetacciolongiano
8) A Vostra disposizione oltre 6 ettari di parco completamente illuminato per trascorrere
momenti di relax e passeggiate nei nostri sentieri
9) Nel periodo estivo ceniamo al fresco sotto le stelle immersi nel parco ed attiviamo il
nostro enorme barbeque a vista per succolente e VERE grigliate
10) Ce la mettiamo sempre tutta perché un semplice pranzo o cena si trasformino in
un’esperienza ricca di emozioni
TAGLIERE DI AFFETTATI E FORMAGGI DEL TERRITORIOCON GIARDINIERA HOME MADE
12 euro
(allergeni: 7,8,12)
CARPACCIO DI TAGLIATA DI MANZO MARINATOLEGGERMENTE SPEZIATO, VALERIANA, SALSA FETA EMAYO ALLA SENAPE
12 euro
(allergeni: 1,8,10,12)
CRESCIONCINI FRITTI ASSORTITI
12 euro
(allergeni: 1,7,8,12)
TAGLIATELLE AL RAGU’ CLASSICO
oppure
TAGLIATELLE AI AL RAGU’ BIANCO DI CORTILE,PORCINI E PECORINO ROMANO
12 euro
(allergeni: 1,3,7,9,12)
CAPPELLETTI DI FARAONA BRASATA, BURROAFFUMICATO, LIMONE E PORRO FONDENTE
12 euro
(allergeni: 1,3,7,9,12)
MAIALINO ARROSTITO, CREMA DI SEDANO RAPA ALMISO E SPINACINO FRESCO
15 euro
(allergeni: 1,6,7,9,12)
TAGLIATA DI MANZO CON SALE GROSSO EROSMARINO
20 euro
(allergeni: 7,9)
CONIGLIO AL FINOCCHIETTO, CREMA AL CAFFIERO ED
INSALATINA DI CARCIOFI
16 euro
(allergeni: 7,9,12)
CONTORNI DEL GIORNO
5 euro
(allergeni: 1,7)
MASCARPONE CON TENERINA CALDA E CARAMELLO AL CAFFE’
6 euro
(allergeni: 1,3,7,8)
SORBETTO AL LIMONE SALATO CON MERINGACROCCANTE E LAMPONE
6 euro
(allergeni: 3,7)
PANNA COTTA AL COCCO CON SORBETTO AL MANGOE CIOCCOLATO BIANCO
6 euro
(allergeni: 7,8)
COPERTO E NOSTRA PANIFICAZIONE
3 euro
(allergeni: 1,3,6,7,8,12)
ACQUA 0,75 L
3 euro
Tutta la pasta, la piadina, la focaccia e l’olio extravergine sono prodotti da noi
Modifichiamo il nostro menù per seguire la stagionalità dei prodotti
Qualora, però, ci avvalessimo di prodotti di origine surgelata oppure abbattuta e conservati a temperatura negativa verranno rispettate le norme haccp vigenti
BIS DI ANTIPASTI
TAGLIERE DI AFFETTATI E FORMAGGI DEL TERRITORIO CON GIARDINIERA HOME MADE
CRESCIONCINI FRITTI AL BRASATO DI MANZO ED AI FORMAGGI
BIS DI PRIMI
PASSATELLI VERDI DI STRIDOLI, GUANCIALE CROCCANTE ZABAIONE DI FOSSA DI
SOGLIANO
CAPPELLETTI DI FORMAGGI ROMAGNOLI CON BURRO NOCCIOLA E POLVERE DI ALLORO
SECONDO
MAIALINO ARROSTITO, CREMA DI SEDANO RAPA AL MISO E SPINACINO FRESCO
———
ACQUA, VINO IN BOTTIGLIA, CAFFE’, COPERTO E NOSTRA PANIFICAZIONE
